洋芋可謂蘭州市場上最常見且較受市民歡迎的商品之一。我省的洋芋產地主要在定西、皋蘭、臨洮、榆中、靖遠、渭遠等地縣，而在定西，有名的“洋芋之鄉”便是魯家溝鄉。這個鄉人均種洋芋2.5畝，全鄉產量3萬噸，其中商品洋芋2.1萬噸，商品額達800萬元，農民人均洋芋銷售收入達800元，受益農民越來越多，促使整個農村農民生活水平穩重見升。