做法：

• 1.先把羊肉用開水抄一下，把血水煮掉，水里加入姜，料酒，花椒，八角。

• 2.把煮好的羊肉放到炒鍋里小火炒，然后加入干辣椒，五香粉，蔥姜，生抽一起炒，然后添水燉，大概四十分鐘。

• 3.羊肉燉爛以后加入土豆塊和胡蘿卜塊，加鹽，雞精，添水繼續燉二十分鐘。

• 4.把湯水靠干以后出鍋前把香蔥末撒一些即可。