新甘肅·甘肅日報記者?馬國順

　　可以喝的枸杞，能沖飲的亞麻籽粉，開袋即食的定西寬粉，搭配好料包的牛羊肉……在剛剛落幕的第二十一屆中國國際農產品交易會上，甘肅憑借1200余種特色優質農產品，受到采購商、供應鏈和消費者的關注。更令人欣喜的是，我省特色優質農產品在產品定位、包裝等方面正悄然發生著“向新”之變。

　　新變化?商家用心買家稱心

　　“多年來，甘肅的農產品質優價美，尤其是馬鈴薯、娃娃菜等高原夏菜，我們廣東人一直很認可。”在“甘味”館，廣東農鮮隆商貿公司的采購商陸金隆一邊品鑒甘肅農產品，一邊向自己的同行推薦，“這幾年，甘肅的農產品變化很大，以前多半是散裝散稱的農產品，現在都進行了精細分揀，還貼心地采用了小包裝。既保證了農產品新鮮，又減少了銷售時需要二次分揀包裝的麻煩，還符合我們南方人一次性購買量不大的習慣。”

　　在甘肅展銷區，會寧生產的小雜糧銷售模式也趨向精細化，原本5斤的大包裝被拆分成了數十個小袋真空包裝，每袋二兩，方便熬煮和保存。據銷售人員介紹，一般家庭一頓飯的需求量并不大，以前的包裝模式，在南方潮濕環境中存在開封后難以保存的問題，現在做成小袋包裝，雖然增加了成本、攤薄了利潤，卻獲得了更多的訂單和銷售量。

　　在“甘味”館蘭州市展臺，銷售永登七山羊的永登縣天盛園種植養殖農民專業合作社銷售人員，燉煮了一大鍋湯鮮肉嫩的羊肉，撲鼻的香氣讓人邁不開腿，一眾采購商在展臺旁排起了長龍。“我們生產的羊肉制品，自備了燉煮調料包，您回家根據口味適當添加食鹽，就能做出鮮嫩可口的羊肉湯，保準和您現場品嘗的味道一個樣！”

　　銷售人員告訴記者：“之前消費者購買羊肉后，由于在煮制過程中效果不盡如人意，反饋并不太好。我們研發了秘制料包，能在很大程度上保證羊肉的口味。”她說，這個改變不僅是消費者的要求，也是永登羊走向市場的必然選擇。

　　“甘肅特色優質農產品的品質自不用說，但是我們應對市場的經驗還不夠，隨著‘甘味出隴’行動的深入推進，甘肅的特色優質農產品必須接受市場的檢驗，從而促進我們的生產、加工、銷售環節不斷優化，更好地適應市場，決定‘甘味’行穩致遠。”省農業農村廳市場與信息化處副處長張霞說。

　　新品種?“土特產”的新吃法

　　“枸杞還能喝？”“定西寬粉不用煮？”“蘋果能做成醋和酒？”……

　　在甘肅展區和“甘味”展區，客商和游客的疑惑不時傳來。

　　“我們的枸杞經認真清洗和消毒，直接采取冷壓榨的工藝，將鮮果的精華直接提取出來，每一瓶都是滿滿的枸杞原漿，對于護肝養腎有很好的效果。”來自武威的枸杞加工銷售企業負責人介紹道，枸杞的食用方式發生改變后，他們的產品也由傳統的紅色枸杞向黑枸杞和其他食藥同源的農作物領域進軍，且由于加工鮮食的獨特方式，提高了農業產品的附加值，獲得了不錯的經濟效益。

　　事實上，隨著招商引資范圍的不斷擴大，我省農產品企業堅持引入先進的經營理念，取得了顯著成效。

　　如東鄉貢羊，我省生產加工企業嘗試精細分割整羊，按照部位和不同的消費需求，大到整只牛羊，小到骨頭甚至血液細胞，圍繞牛羊產品的全過程、全生命周期進行開發利用，讓畜禽產品總體價值提升了兩倍以上。

　　再如我省盛產的優質蘋果，不僅在保持原有果品品質的前提下，引進嫁接培育出了煙富系列、瑞香系列等口感更佳、水分更足、甜度更高的新果品，還積極引入相關技術，加工生產蘋果汁、蘋果醋和蘋果酒等衍生產品。

　　不僅如此，相應的提取萃取技術也更多地應用在其他特色優質農產品上，永登的玫瑰精油享譽海外，胡蘿卜原汁飲品銷量持續提升，食藥同源中藥材與隴南綠茶搭配為養生茶包……應用場景的擴展為我省農產品走向更為廣闊的市場提供了更多可能。

　　“讓產業鏈更富集、更完整、更創新，可謂是推進我省現代農業發展的一條捷徑。”省農業農村廳市場與信息化處魯明處長介紹，近期，我省還在嘗試與中國移動、中國電信等大數據平臺展開合作，讓全省農業發展走上智慧平臺，在大量銷售初級農產品的基礎上，開發出更多更好更潮流的新款農產品，助力“三農”發展。

　　新要求?守牢農產品質量安全底線

　　綠色有機是“甘味”的底色，品質是“甘味”的根和魂。

　　“‘甘味’品牌能走紅市場，其中的先決條件是守牢質量安全的底線。”甘肅省農業農村廳副廳長程江芬說。

　　在此次農交會上，我省在常規設立“甘肅館”的同時，又專設了“甘味”地理標志農產品展館，專門展示展銷獲得“綠色”“有機”認證的優質農產品。

　　為確保“甘味”農產品品質和品牌信用，今年，我省在全國率先出臺了《甘肅省甘味農產品品牌培育管理條例》，構建起“1+1+N”的政策體系，堅持“產出來”“管出來”兩手抓，持續開展“治違禁?控藥殘?促提升”三年行動，聚焦五個方面措施，確保全省農產品質量安全形勢總體平穩向好。

　　省綠色食品辦公室主任滿潤說：“近年來，甘肅已制定、修訂農業地方標準1217項，建成國家綠色食品原料標準化生產基地19個、國家現代農業全產業鏈標準化示范基地6個。其中，對于綠色農產品的認定評判標準非常嚴格，我們要堅決守好農產品的質量安全防護線。”據了解，當前，我省加快“三品一標”農產品認證，全省“三品一標”產品達到2404個，綠色優質農產品生產規模占比達到16.56%，進一步夯實了“甘味”農產品綠色優質底色，完成“甘味”農產品營養品質評價60個，品牌價值評價產品6個，深度挖掘產品4個。

　　全省全面實行農產品質量安全網格化管理，建立省、市、縣、鄉、村五級網格體系，常態化開展法律法規宣傳、巡查檢查、快速檢測、技術服務，實現網格內重點監管對象全覆蓋，通過農產品檢驗檢測資質認證和機構考核“雙認證”的市縣農產品檢測機構達到57家。推動產地直銷農產品帶證銷售，市縣開具率達到100%，新型農業經營主體開具率達到71.43%，累計開具合格證381.6萬張。

　　在追溯管理方面，納入平臺管理的1614家監管機構和6357名監管人員，對納入平臺管理的1.4萬家種植養殖生產經營主體實施動態管理，與國家追溯平臺、省商務廳重要產品追溯平臺、省市場監管局食品安全追溯平臺對接，實現信息互通互享，確保“甘味”農產品叫得響、賣得好、安全有保障。

　　正是本著這樣“零容忍”的態度和“精益求精”的精神，“甘味”品牌效益持續提升。在本屆農交會上，甘肅展團現場零售農產品231.85萬元、網上銷售431.51萬元、簽訂意向協議1.75億元。甘肅展團榮獲優秀組織獎、優秀設計獎等獎項，會寧祥澤小雜糧農民專業合作社生產加工的會寧小雜糧等產品獲“最受歡迎農產品”大獎。