新甘肅·甘肅經(jīng)濟日報記者?蔣文艷

　　“當下年輕人都在哪兒買零食？”記者走訪蘭州市多個社區(qū)街道發(fā)現(xiàn)，答案藏在街頭巷尾的零食集合店里。

　　以“零食有鳴”“喜喜零食”“懶貓食光”等為代表的休閑零食集合店，憑借年輕化消費場景、高性價比選品和社區(qū)化門店布局，正成為年輕人零食消費的熱門選擇。

　　消費市場變革加速，能提供新產(chǎn)品、新場景和新服務(wù)的商業(yè)形態(tài)備受青睞，多業(yè)態(tài)融合的消費新模式也讓市場供給更加豐富多元。

　　零食集合店成消費新寵

　　4月16日中午，蘭州市城關(guān)區(qū)白銀路的“零食有鳴”店內(nèi)，排隊付款的顧客絡(luò)繹不絕。工作人員介紹，開業(yè)一個月來，每天中午和晚上是營業(yè)高峰，排隊結(jié)賬已成常態(tài)，周邊學(xué)生、上班族和居民是主要客群，豐富的品類、實惠的價格讓回頭客不斷增加。

　　店內(nèi)燈光溫馨、空間敞亮，貨架上擺滿琳瑯滿目的零食，消費者可自由挑選。市民趙小娟說：“作為零食愛好者，我很喜歡這種購物方式，零食可以單件稱重購買，花幾十元就能選到多種愛吃的零食。”

　　4月18日，蘭州市七里河區(qū)敦煌路上一家新裝修的零食店開門營業(yè)。投資人丁蘭表示，開業(yè)第一天，顧客比預(yù)期多得多。

　　在蘭州市七里河區(qū)老街“零食有鳴”旗艦店里，店長董軍忙著核對貨品。“店里的商品能滿足全年齡段消費者的需求。超大熊貓辣條、巨型奧利奧等大包裝零食，特別受年輕人歡迎。”董軍介紹。

　　成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司品牌市場中心向爽介紹，自2023年3月首家門店落戶蘭州安寧區(qū)以來，“零食有鳴”在蘭州的門店已超100家。

　　消費場景推陳出新

　　零食集合店緣何興起？向爽分析，傳統(tǒng)社區(qū)零售店多為小超市或便利店，主要滿足消費者應(yīng)急需求。而“零食有鳴”將全品類硬折扣連鎖零售店開到居民家門口，價格平均比同類商品便宜20%到30%，可滿足全年齡段、全消費場景、全品類的購物需求。在“平替經(jīng)濟”流行的當下，消費者更傾向“好而不貴”的商品，注重質(zhì)價比與性價比，零食消費需求也在不斷增長。

　　為順應(yīng)多元化消費需求，蘭州不斷創(chuàng)新消費場景。蘭州老街作為甘肅省城市文化品牌重點工程，自2020年運營以來，通過近800場主題營銷活動吸引1.5億人次客流，成為熱門打卡地，目前超過300家國內(nèi)外知名消費品牌入駐。

　　蘭州老街商業(yè)管理有限公司董事長助理韓玉龍說，公司把新消費品牌融入古建筑群，在庭院式建筑里開設(shè)現(xiàn)代文創(chuàng)店，形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代的視覺碰撞。針對年輕消費者，結(jié)合老街的仿古特色布置舞臺，舉辦“國潮古風音樂節(jié)”，同時聯(lián)合潮流服飾店、美妝店等設(shè)置快閃攤位。對于中老年消費者，開展“老街民俗大戲”，組織新消費品牌在活動現(xiàn)場展銷，讓他們在感受傳統(tǒng)民俗文化的同時，了解和體驗新消費品牌。這些新消費品牌和場景的出現(xiàn)，推動了蘭州消費市場的升級。

　　多業(yè)態(tài)滿足新消費需求

　　新消費已成為點燃蘭州內(nèi)需的強勁引擎。蘭州工商學(xué)院經(jīng)濟學(xué)院教授許明表示，零食店、新茶飲、文創(chuàng)產(chǎn)品等新消費品牌，體現(xiàn)了數(shù)字、綠色、健康的消費新業(yè)態(tài)，為城市注入了新活力，通過創(chuàng)新場景體驗，滿足了消費者的“悅己心理”和情緒價值需求。

　　盡管新消費前景廣闊，但也面臨挑戰(zhàn)。許明認為，蘭州推動產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新，首先應(yīng)依托本地特色產(chǎn)業(yè)，推動新消費品牌與供應(yīng)鏈深度合作，打造“蘭州制造+新消費IP”的差異化競爭力；其次鼓勵企業(yè)利用新技術(shù)，提升消費體驗和運營效率；最后構(gòu)建區(qū)域消費樞紐，通過票根經(jīng)濟等模式（如中乙聯(lián)賽聯(lián)動文旅消費），推動跨場景消費聯(lián)動，擴大新品牌輻射范圍，培育兼具活力與韌性的新消費生態(tài)。

　　新消費的興起，是品牌與商圈的雙向奔赴。韓玉龍表示，希望通過引進商業(yè)新業(yè)態(tài)，構(gòu)建消費新場景，滿足新消費需求。據(jù)介紹，今年以來，蘭州市商務(wù)局全方位推動提振消費專項行動，優(yōu)化社區(qū)商業(yè)布局，完善社區(qū)商業(yè)設(shè)施，鼓勵新模式發(fā)展，支持業(yè)態(tài)融合模式，以線上線下全渠道服務(wù)多業(yè)態(tài)滿足老百姓的生活消費需求。