新甘肅·甘肅日報記者?王虎

　　“今年上半年，廣河羊羔肉銷售額40.2億元，較兩年前增長67%。”近日，這則利好消息讓廣河縣羊產(chǎn)業(yè)從業(yè)者尤為振奮。

　　臨夏州廣河縣擁有2000多年的牛羊養(yǎng)殖歷史，延續(xù)至今，牛羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當?shù)仂柟掏卣姑撠毠猿晒⑼七M鄉(xiāng)村振興、發(fā)展縣域經(jīng)濟、促進農民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　近幾年，廣河縣圍繞延鏈補鏈強鏈下足“繡花”功夫，推動牛羊產(chǎn)業(yè)提質增效。目前，已初步形成了“糧改飼+牛羊養(yǎng)殖+有機肥還田+屠宰冷鏈加工+品牌營銷”的牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　廣河縣委常委、副縣長馬永忠算了一筆賬，相較于傳統(tǒng)的活羊銷售，經(jīng)過精深加工，一只羊可增值600元。

　　傳統(tǒng)養(yǎng)殖邁向產(chǎn)業(yè)化——抱團發(fā)展的合作社

　　清晨，在廣河縣買家巷鎮(zhèn)曹家坡村的少祥農牧專業(yè)合作社，負責人馬少祥和甘肅農業(yè)大學的4名學生一起抓羊、采集血清樣本，通過B超檢查，了解雜交薩湖母羊的繁殖性能。

　　2018年，在外務工的馬少祥返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建錦合苑家庭農場，做起“羊倌”。

　　在素有“無羊不成家”傳統(tǒng)的廣河，養(yǎng)羊本是尋常事，馬少祥卻通過創(chuàng)新把羊養(yǎng)出了“新名堂”。

　　“如果總靠土辦法養(yǎng)羊，必然走不長遠。”馬少祥說，從飼料配比到疫苗接種，每個環(huán)節(jié)都要與時俱進，跟上時代潮流。

　　自學養(yǎng)羊技術、參加養(yǎng)殖培訓、外出觀摩學習……馬少祥掌握了配比飼料、防疫防病科學飼養(yǎng)本領，從“門外漢”成為“行家里手”。

　　隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，馬少祥的家庭農場發(fā)展成如今擁有35戶成員的專業(yè)合作社，年出欄羊1萬只，產(chǎn)值1000萬元。這背后，不僅是養(yǎng)殖規(guī)模的簡單增長，更是廣河縣從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化科學養(yǎng)殖的嬗變。

　　“經(jīng)過科技人員的指導，我們合作社的養(yǎng)殖戶人人會人工授精、接種疫苗、接生羊羔等技術。大家抱團發(fā)展，才有了今天的成果。”馬少祥自豪地說，合作社現(xiàn)在是全縣重要的母羊繁育示范地，帶動了不少養(yǎng)殖戶。

　　種植青貯玉米、發(fā)展母羊養(yǎng)殖、加工羊肉制品，少祥農牧專業(yè)合作社走上了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路。

　　“規(guī)模化養(yǎng)殖以前，很多養(yǎng)殖戶都是單打獨斗，合作社把一個村的養(yǎng)殖資源集中在一起，標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖，幫助養(yǎng)殖戶增加產(chǎn)量和收入。”廣河縣畜牧中心主任馬小奇說。

　　舉全縣之力發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，廣河縣通過獎補政策鼓勵支持農戶和企業(yè)擴大養(yǎng)殖、改造圈舍和繁育良種，有力提升了當?shù)匮蛉獾钠焚|。截至目前，全縣牛羊養(yǎng)殖合作社發(fā)展到636家、規(guī)模養(yǎng)殖場414家、規(guī)模養(yǎng)殖戶1.82萬戶。

　　精深加工提升附加值——突破創(chuàng)新的龍頭企業(yè)

　　走進廣河縣隴盛源牧業(yè)有限公司產(chǎn)品展廳，羊前腿排、羔羊排塊、羊肝等羊肉精分割產(chǎn)品琳瑯滿目。憑借肥美細嫩、鮮而不膻的品質，這些產(chǎn)品走上全國各地的餐桌。

　　廣河縣隴盛源牧業(yè)有限公司是全縣首家定點屠宰企業(yè)，去年4月，建成牛羊屠宰線兩條、精深加工車間和檢驗檢疫區(qū)，填補了廣河縣牛羊屠宰冷鏈、精深分割的空白。

　　“這套生產(chǎn)線年屠宰肉牛5萬頭，加工生產(chǎn)牛肉1萬噸以上；年屠宰肉羊200萬只，加工生產(chǎn)羊肉1.08萬噸。”公司車間主任馬爾沙告訴記者，企業(yè)生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品多達110種、羊肉產(chǎn)品100種。

　　為確保牛羊肉品質，養(yǎng)殖戶按照企業(yè)的飼養(yǎng)標準進行養(yǎng)殖，企業(yè)以每斤高于市場價1元的價格收購，帶動了上百戶群眾發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。

　　“企業(yè)只有不斷創(chuàng)新，才有無限生命力。”馬爾沙介紹說，企業(yè)與甘肅農業(yè)大學科研團隊合作研發(fā)牛羊肉產(chǎn)品和預制菜，目前研發(fā)出了牛肉干、火鍋丸子、醬牛肉等產(chǎn)品，預制菜生產(chǎn)線將于今年10月啟動生產(chǎn)。

　　“企業(yè)合作的餐飲企業(yè)上百家，這個數(shù)字還在穩(wěn)步上升。”廣河縣隴盛源牧業(yè)有限公司總經(jīng)理馬彥虎說，今年上半年，企業(yè)銷售額已超1億元，同比增長40%。

　　廣河縣以農產(chǎn)品精深加工為牽引帶動特色產(chǎn)業(yè)價值鏈提升，大力扶持牛羊肉初加工和精深加工企業(yè)，最大限度實現(xiàn)牛羊溢價、產(chǎn)業(yè)增值。截至目前，已培育牛羊肉精深加工企業(yè)14家。

　　正如廣河縣畜牧中心主任馬小奇所言：“牛羊精深加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅提升了牛羊產(chǎn)業(yè)附加值，而且為廣河羊羔肉品牌走向更為廣闊的市場注入了澎湃動力。”

　　直播帶貨開辟新天地——活力無限的產(chǎn)業(yè)園

　　酒香也怕巷子深，如何讓廣河羊肉產(chǎn)品走向更廣闊的市場？答案藏在廣河電商孵化產(chǎn)業(yè)園區(qū)的大樓里。

　　“直播間的朋友們，我們的羊吃的是營養(yǎng)‘面包’，喝的是山泉水，羊肉味道鮮美，歡迎大家下單品嘗。”在3樓的一間直播室，主播馬強身穿民族服飾，向網(wǎng)友介紹廣河羊羔肉產(chǎn)品。

　　馬強是甘肅河州味兒肉制品有限公司負責人，4年前開始直播帶貨。而今，他的直播間每天平均賣出40多單牛羊肉產(chǎn)品、銷售額2萬多元。

　　注冊電商企業(yè)及個體戶391家，從業(yè)人員2.53萬人……廣河縣電商規(guī)模穩(wěn)步壯大。

　　今年，當?shù)卮蛟炝伺Ｑ虍a(chǎn)業(yè)電商孵化平臺，引導相關企業(yè)入駐，依托成熟的電商體系，帶動牛羊產(chǎn)品銷售。

　　5月，馬強的公司入駐該平臺。他說：“入駐平臺，形成了產(chǎn)業(yè)集聚效應，增加了企業(yè)的曝光度和知名度，產(chǎn)品銷量提升了不少。”

　　牛羊產(chǎn)業(yè)電商孵化平臺為企業(yè)提供直播場地和設備，幫助企業(yè)招聘主播并進行專業(yè)培訓。目前，平臺已引進15家牛羊肉產(chǎn)品加工企業(yè)，銷售廣河羊羔肉、廣河甜醅、八寶茶等特色產(chǎn)品。

　　冷鏈物流是肉制品行業(yè)發(fā)展的重要支撐。廣河牛羊產(chǎn)業(yè)電商孵化平臺負責人馬小云說：“沒有冷鏈物流，再好的肉也出不了‘遠門’。我們正在加快建設物流園，建立完備的冷鏈物流體系，屆時，牛羊肉產(chǎn)品可實現(xiàn)園區(qū)下單、園區(qū)發(fā)貨。”

　　廣河縣農業(yè)農村局黨組成員、縣牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任牟建軍表示，當?shù)貙⒗^續(xù)完善加工銷售模式，積極推廣廣河羊羔肉品牌，組建專業(yè)物流團隊，讓廣河羊羔肉遠銷各地。