卓尼黑木耳種植大棚。

　　新甘肅·甘肅日報記者?蔡文正

　　在海拔2000至4920米的卓尼縣，正上演著一場現代農業的逆襲。憑借晝夜溫差大、光照充足的獨特氣候，這里生長出的黑木耳以多糖含量高、肉質肥厚的優勢，成為全國食用菌市場的“明星產品”。

　　從默默無聞的高原小城，到全國矚目的“中國黑木耳之鄉”“全國黑木耳產業助力鄉村振興重點聯系縣域”，卓尼縣通過發展特色產業，走出了一條生態保護與富民增收雙贏的振興之路。

　　據統計，今年以來，卓尼縣在木耳、納浪、喀爾欽、刀告等10個鄉鎮種植以木耳為主的食用菌10000畝，預計總產值達6.72億元。

　　發展

　　卓尼縣地處青藏高原東北邊緣，9.5萬農牧民守護著38.68萬畝耕地。年均4.6℃的溫寒氣候、充足的日照與顯著的晝夜溫差，為黑木耳生長提供了天然“溫室”。

　　走進卓尼縣木耳鎮食用菌產業園區，2000余座標準化大棚在陽光下熠熠生輝。菌棒生產車間內，自動化生產線正以每分鐘12棒的速度運轉；分揀包裝區，戴著口罩的工人將新鮮采摘的黑木耳按照等級分類……這些“高原黑珍珠”將通過冷鏈物流，于48小時內抵達北上廣深等城市。

　　這是卓尼縣積極求變的成果，近年來，卓尼縣委、縣政府立足“農業優先型”發展定位，將黑木耳產業納入“五個萬畝”培育計劃，建成兩條現代化菌棒生產線；培育6家龍頭企業、35家專業合作社，形成覆蓋菌種研發、菌棒生產、規模種植、精深加工、品牌銷售的完整產業鏈。

　　值得一提的是，憑借海拔高、晝夜溫差大的天然優勢，卓尼黑木耳的多糖含量比平原地區種植的木耳高出20%，形成差異化競爭優勢。?

卓尼黑木耳晾曬車間。

　　創新

　　走進卓尼縣生態農牧業循環經濟產業園區，兩條現代化菌棒生產線正滿負荷運轉。這里年產能突破2000萬棒，不僅滿足本地需求，還能遠銷周邊地區。從菌棒生產到鮮耳采收，再到即食木耳、木耳肽液等精深加工產品，卓尼縣黑木耳產業鏈不斷向高端延伸。

　　科技賦能是卓尼黑木耳產業跨越式發展的關鍵所在。卓尼縣與中國農業科學院等科研機構深度合作，食用菌專家團隊深入田間地頭，攻克高原環境下的菌種培育、病蟲害防治等技術難題，推廣“菌棒集中生產+農戶分散管理”模式，讓農牧民告別“靠經驗種植”的傳統模式，走上科學化、標準化生產之路。

　　此外，黑木耳種植過程中產生的廢棄菌渣經過處理后轉化為有機肥，用于青稞、油菜種植，形成“菌棒生產—食用菌種植—菌渣還田”的綠色循環經濟模式，既降低了生產成本，又保護了生態環境。

　　卓尼縣還構建“五個一”工作推進機制——一個產業專班、一支專家團隊、一套實施方案、一組扶持政策、一套考核機制，通過財政補貼、項目傾斜等方式，累計投入2億元資金，撬動社會資本參與產業建設，形成“政府主導、企業主體、農戶參與”的協同發展格局，為黑木耳產業發展保駕護航。

黑木耳種植大棚內群眾正在工作。本文圖片均由卓尼縣融媒體中心提供

　　富民

　　在卓尼，黑木耳不僅是農產品，也是幫助群眾增收致富的“新引擎”。通過“龍頭企業+合作社+農戶”的利益聯結機制，1022家黑木耳種植經營主體與1.5萬戶農牧戶建立合作關系，從土地流轉、訂單收購到入股分紅，實行多樣化的利益分配方式，讓農牧民深度參與產業鏈分工。

　　數據顯示，今年以來，卓尼縣僅黑木耳產業就帶動5980戶農戶戶均增收6000元。

　　如今，“卓小尼”“木耳肽液”等系列產品成為市場新寵。卓尼黑木耳不僅端上全國消費者的餐桌，更通過跨境電商走向國際市場，成為展示雪域高原特色農業的“金色名片”。

　　黑木耳產業的蓬勃發展也為當地的文旅融合注入活力。卓尼縣依托大峪溝4A級景區全力打造“木耳小鎮”，將食用菌產業與鄉村旅游深度融合，游客可以參觀黑木耳現代化種植基地，體驗木耳采摘，品嘗特色木耳宴，參與科普研學活動。“賞木耳景、聽木耳歌、品木耳宴、體木耳情”的農旅品牌正逐步形成。2024年，“卓尼黑木耳”入選全國名特優新農產品名錄。

　　推進新品種研發，開展黑木耳新品種示范種植；建設智慧農業園區，引入物聯網技術實現精準種植；深化農旅融合，打造全國知名的食用菌主題旅游目的地……站在新的起點，卓尼縣正謀劃著黑木耳產業的“二次騰飛”，讓“小木耳”成長為鄉村振興“大產業”，繪就“農業強、農村美、農民富”的鄉村振興新圖景。