????據蘭州晚報報道?當前正值賞春踏青、出行游玩的美好時節，連日來，蘭州市城關區市場監督管理局圍繞蘭山、白塔山等旅游景區，開展農家樂餐飲集中整治，進一步督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，依法依規經營、用心用情服務，全力營造干凈整潔、安全放心的消費環境。

　　把好“前端開業”關口

　　據介紹，伏龍坪、靖遠路等市場監管所強化屬地監管，全面鋪開、拉網排查，及時掌握農家樂餐飲經營狀態，對存續經營及新開商戶，重點檢查營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，食品安全信息公示欄是否規范公示、位置是否醒目，文明餐桌宣傳是否到位，當面指導、現場整改，確保景區農家樂合法合規經營。

　　把好“中端服務”關口

　　主要檢查從業人員是否持證（健康證）上崗，檢查工作人員是否穿工作服、帽子、手套、口罩等進行后堂操作或前廳服務，工作服是否干凈整潔，是否佩戴影響操作的首飾配飾等，堅決杜絕無證或超期上崗，保證食品操作服務人員整體健康。

　　把好“全程運營”關口

　　城關區市場監管局要求各經營主體自覺履行進貨查驗、索票索證義務，建立健全供貨商資質和進貨臺賬，保證票隨貨到、票據規范、票物相符。同時，督促經營者要做到操作布局“生進熟出”單一流向，添加劑使用要專位存放、專人保管、專冊記錄、專用量具、專人領用、明示字樣，售賣菜品要明碼標價、圖物相符，經營場所內外環境干凈整潔、通風消毒及時，確保就餐安全、用餐愉悅。

????4月18日，記者從市市場監管局了解到，日前該局召開食品安全重點工作推進會議，要求各級市場監管部門抓好食品安全風險隱患排查，實現檢查全覆蓋、監管無盲區、問題全整改。我市各級市場監管部門將重點圍繞高風險產品、重點風險企業、重點風險領域開展監督檢查。持續加大食用植物油、學校和托幼機構食堂、校外托護點、農家樂、農村聚餐、小餐飲、食品攤販等監督檢查力度，做好今年各項重大活動的食品安全保障。

　　通訊員?邢娟?蘭州日報社全媒體記者?袁文波?杜志超