□記者?丁小鳳

　　在涇川鼎康高端肉牛育肥場一棟棟現代化的圈舍里，“平涼紅牛”或悠閑散步，或臥在向陽地里曬太陽，或在全自動按摩刷上按摩，一副悠然自得的樣子，在這里紅牛喂養從飼料的粉碎、攪拌、投喂和糞便的清理，全部實現了自動化。

　　“公司采取加大研發投入，改造提升生產線，改進生產工藝和流程等措施，嚴把食品安全標準。”甘肅旭康食品有限公司副總經理武元甲介紹，公司現有2個千頭肉牛規模養殖基地和1家食品加工廠，生產的雪花牛肉系列產品符合國家食品安全標準，通過國際食品安全控制體系認證。

　　食品安全這張網越織越密，老百姓的餐桌安全保障也愈加充分。而解決食品質量問題要依靠科技，保障食品安全同樣要依靠科技。

　　近年來，全市科技部門堅持把食品安全作為科技惠民的特殊使命，持續開展牛果菜薯藥等特色產業領域技術攻關，加強創新平臺建設，深入推進產學研合作和成果轉化，確保市民舌尖上的“安全”，為我市創建國家食品安全示范城市提供科技支撐。

　　甘肅峰果純素致力于蘋果產業轉型升級的科技支撐，創辦“甘肅省蘋果全產業鏈創新工程研究中心”，攜手西北農林科技大學、天津農學院、甘肅省輕工業科技研究院等，研發出“植物益生菌發酵果蔬漿項目”，公司堅持將科研成果轉化為生產實踐，生產出了品質過硬兼具風味獨特的蘋果汁及發酵蘋果汁系列產品。“公司建立健全危害分析和關鍵控制點為基礎的食品安全管理體系，通過了ISO9001國際質量體系認證和HACCP質量管理體系認證，產品在保障安全的同時很好地保留了‘靜寧蘋果’的原汁原味和營養成分。率先建設應用‘透明車間’，原料進貨臺賬、產品生產臺賬、產品銷售臺賬等記錄率均為100%，實現了從‘原料、生產、產品、檢驗、貯存、銷售’全程可追溯。”該公司副總經理王娟娟告訴記者。

　　據了解，我市科技部門圍繞“十四五”科技創新規劃中確定的民生領域發展目標，優化市級科技計劃體系，將食品安全領域作為民生科技項目加以立項支持，鼓勵食品生產企業和食品安全檢測單位開展食品安全技術創新和新成果應用，2021年安排市級科技計劃項目11項，支持經費302萬元；2022年安排市級科技計劃項目（兩批）共32項，支持經費452萬元；2023年市列科技計劃項目正在評審中。狠抓國家農業科技園區建設，共安排國家農業科技園區建設示范項目9個，支持資金160萬元。深入推行科技特派員制度，大力實施“三區”人才科技人員專項計劃，全市共選派科技特派員1051人，選派“三區”人才69人，開展培訓150多場（次），培訓農民1萬多人次。

　　市科技局有關負責人表示，下一步，科技部門將以提升食品安全科技創新能力為核心，以科技項目實施創新平臺建設和科普宣傳為抓手，提升科技成果轉化水平，加大食品安全宣傳力度，為服務我市食品安全提供科技支撐。