滔滔黃河水奔騰不息，書寫著蘭州的雄渾氣魄；鮮香筋道的牛肉拉面，暈染著蘭州的煙火溫情，凝聚起獨屬蘭州的熱鬧歡騰。當黃河水遇上牛肉拉面，二者相互交融，共同繪就了一幅多姿多彩、詩意盎然的畫卷，成為蘭州最耀眼的城市名片。

為美食奔赴一座城，牛肉拉面成為蘭州文旅融合發展的新引擎，吸引了無數食客。中國·蘭州牛肉拉面IP指數顯示，指數2024年均值達273.98點，同比增長42.71%，2021年基期以來復合增長率達21.95%。80%以上的游客表示，愿意為品嘗正宗的牛肉拉面到蘭州旅游，90%以上的游客認為，蘭州的飲食文化和旅游融合可以吸引更多的外地游客，反映出蘭州旅游的吸引力正在逐漸增強。其中，品嘗牛肉拉面、體驗制作環節、了解文化成為游客最想體驗的前三項。

為推動牛肉拉面與文旅融合，蘭州市推出“蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店征集活動”，評選集品質、服務、環境、衛生、文旅于一體的精品店。這些精品牛肉拉面館不僅是美食的窗口，更是蘭州歷史文化“展覽館”。在這里，除了可以購買牛肉拉面預包裝產品，還可購買三炮臺、百合、玫瑰等蘭州特色商品。

牛肉拉面與研學的結合也是蘭州文旅融合的重要板塊。眾多牛肉拉面餐飲企業打好文化牌，推出寵客“新菜單”，開展牛肉拉面主題研學游。樹屏食品產業園在預包裝牛肉拉面超級工廠中設置生產全過程觀光通道，游客可全程參觀面餅、牛肉和湯料包、調料包、蔬菜包等一系列產品的生產加工過程，加深對蘭州牛肉拉面的了解。林和宮蘭州牛肉面博物館通過牛肉拉面相關的墻面浮雕、館內藏品、泥塑、陶塑、蠟像館等特色內容，讓游客在一碗面的時光里，感受蘭州的歷史文化發展。

讓舌尖的“流量”變為旅游的“增量”。蘭州繼續深入挖掘蘭州牛肉拉面文化的內涵，舉辦蘭州文創設計大賽暨蘭州牛肉拉面文創作品征集大賽、第七屆敦煌文博會蘭州分項活動以及蘭州牛肉拉面文化傳承發展交流研討會等系列活動，提升了牛肉拉面的影響力。

近期舉辦的“千載金城關·非遺過大年”金城關黃河文化旅游街區春節主題活動暨蘭州牛肉拉面IP指數發布儀式正是牛肉拉面與文旅結合的生動展示，活動現場發布的“四小蘭”產品，為蘭州文旅產業和消費市場帶來新氣象，助力商文旅深度融合高質量發展。

隨著黃河風情線持續建設，蘭州文旅市場持續火熱，“蘭哈頓”地標爆火，中山橋、甘肅省博物館、白塔山等地標繼續火熱，黃河樓、蘭州老街、水墨丹霞等一批體現黃河文化符號的景區受國內外游客熱捧，“覽黃河美景”“逛黃河鐵橋”“坐黃河游船”“聽黃河故事”成為出行潮流，“黃河之濱也很美”城市品牌影響力進一步擴大。如今，蘭州正以全新姿態，迎接八方來客，書寫文旅融合的壯麗新篇章。（文／新華指數　劉耀芳）