做法：

• 

  1.羊腿洗凈去骨，羊肉切成塊，骨頭砸成小段

• 

  2.羊肉用加了料酒、姜片的水飛過

• 

  3.蔥切段、姜拍塊、蒜切半，花椒等干調備齊

• 

  4.起凈鍋，入油，三成熱時下蔥姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，將肉炒至上色

• 

  5.加足量水，下入各種調料

• 

  6.凍豆腐提前化開，擠凈水分，下入鍋中，大火燒開關中小火煮1.5小時

• 7.白菜洗凈，切中條，下入鍋中，燉10分，加鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋香油即可