? ? ? 中秋將至，這幾天，山西晉城南嶺鎮的村民們在農家小院里，架起爐灶，點燃柴火，開始制作當地的中秋特色美食——柴火月餅。

柴火月餅是純手工制作，在當地已經有400多年歷史了。一塊面團經過搓、揉、捏、壓等工序，不一會就變成了一塊圓圓的面餅。然后把提前用花生、核桃配好的月餅餡兒撒在面餅上，雙層面餅覆蓋后壓實，再用不同圖案的印花章在月餅表面印上各式各樣的圖案和形狀，最后再涂上特制的“紅汁兒”點綴上色。

? ? ? 山西晉城澤州縣南嶺鎮武城村村民 范再蓮：這個汁兒是柿子熬的，涂到月餅上也甜，也能烤得黃黃的，代表著生活甜甜蜜蜜。

? ? ? 柴火月餅，顧名思義就是用柴火烘烤出來的月餅，烤出的月餅夾雜著柴火特有的煙熏果木香，口感獨特。相比普通的月餅，柴火月餅個頭更大，直徑最大的有80厘米，最小的也有17厘米。

五個月餅是一套，代表著五谷豐登、五福臨門。現如今，柴火月餅不僅是地方美食和傳統文化的傳承，更是受到消費者喜愛。

? ?“糖油鍋盔”土月餅銷售火熱

? ? ? 在甘肅蘭州，有一種名叫“糖油鍋盔”的土月餅也迎來銷售旺季。

中秋臨近，在蘭州市張掖路菜市場內的這家老字號糖油鍋盔店，每天凌晨三點，店里的面點師傅們就開始趕制當天銷售的土月餅。到了早晨七點，店外就開始排起長隊。

? ? ? 糖油鍋盔是蘭州特有的“土月餅”，餡料獨特，剛出鍋的糖油鍋盔兩面金黃，香味撲鼻，入口酥軟，甜而不膩。

? ? ? 某糖油鍋盔店經營者 彭苗：面都是老酵發面，它得經過12小時的發酵，面里面添加了甘肅特有的苦豆子來增香。玫瑰餡料用的是蘭州永登苦水的糖腌玫瑰，很有我們蘭州傳統特色。