今年，我省將打響食品安全攻堅戰(zhàn)，在堅決防控餐飲單位“帶病”營業(yè)的基礎上，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接及餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，不斷加大執(zhí)法力度，確保群眾“舌尖上的安全”。這是記者從3月6日召開的全省食品安全監(jiān)管工作會議上了解到的。

　　今年，省食藥監(jiān)局將會同農(nóng)業(yè)部門建立食用農(nóng)產(chǎn)品準出制度和市場準入有效銜接機制，用可追溯制度倒逼和引導生產(chǎn)。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，落實“協(xié)議準入”、“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等制度。

　　我省計劃于年內(nèi)在全省全面推行餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，通過玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結合的方式，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間等食品安全關鍵部位通過直觀形式或視頻展示給消費者，接受社會監(jiān)督，讓消費者吃得放心。力爭在年內(nèi)實現(xiàn)餐飲單位“明廚亮灶”實施率達60%以上，量化分級率達95%以上，學校食堂量化分級率達100%。

　　同時，實行不合格食品同品牌、同型號下架退市制。加大對重點品種特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品抽檢力度，對一年內(nèi)兩次檢驗不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場銷售。省食藥監(jiān)局每季度至少安排一次“飛行檢查”，采取不發(fā)通知，直奔基層、直奔現(xiàn)場的方式，掌握各地食品安全真實狀況，嚴防食品安全風險。