“香菇這東西在日常管理中得多觀察，及時給菌棒翻身，像這個兩天后就可以采了，采摘的時候不能讓它全開了，開了影響營養價值和賣相。”深秋季節，在杜小明的香菇種植大棚里，他一邊忙碌，一邊給筆者介紹。

今年31歲的杜小明，是華池縣王咀子鄉王咀子村人，也是華池縣金色田種植養殖農民專業合作社的發起人和負責人。杜小明原本是一名貨運汽車司機，由于經常全國各地跑，無意中發現河南、陜西等地的食用菌種植效益特別好，決定回家搞香菇種植。

近年來，華池縣以“三變”改革為契機，按照“331+”“村社合一”的模式大力發展扶貧產業，杜小明回鄉創業的想法正好和縣上的扶貧政策相吻合，得到了鄉政府和村委會的大力支持，今年3月份杜小明建起了香菇種植大棚并成立了合作社。

“咱們家鄉的菇全都是從外面運輸過來的，本地菇的市場占有率不到1%，我覺得這個市場前景很大，回來后就把車賣了，籌錢建了四個棚。”看著拔地而起的四座溫棚，杜小明信心十足。大棚建起來后，杜小明又與村里的貧困戶簽訂合同，鼓勵他們以資金、土地、勞力等入股合作社，開始種植品質好、出菇率高、市場前景好的808短菌齡香菇。

一方水土養育一方人。雖然身處山區，但這里的氣候條件非常適宜香菇種植。據了解，4至10月份為最佳出菇季節，而這個時間段正值南方出菇淡季，這樣就填補了南方出菇時間空白，形成南北互補的局面。

當頭一茬香菇賣出去后，又有不少貧困群眾選擇入股合作社抱團發展，杜小明也同寧夏青源現代農業科技有限公司簽訂了技術支持和保底回收協議。目前，合作社已吸納當地貧困戶17戶。據杜小明介紹，合作社現種植香菇2.5萬棒，每棒可產5茬菇，一個棒總共出菇量是1.2到1.5斤，每斤按市場均價6元出售，2.5萬棒菇每年就可收入18萬元到22.5萬元，除去成本10萬元左右，合作社每年純利潤8萬元到12萬元。

“我入了兩萬塊錢，入股后我就在合作社務工，目前感覺跟打工的收入差不多，月收入1500塊錢，主要是能顧上家，而且還有分紅，我對這個分紅還比較看好。”王咀子鄉王咀子村村民杜彥偉對合作社的發展前景很是看好。旁邊給菌棒翻身的社員栗旭春也笑著說，“打工太累，合作社在家門口，掙錢種地兩不誤，比漂在外面強多了，而且合作社也剛剛起步，采取收益循環發展，目前務工和分紅收入都近3萬元了，所以慢慢來，前景很好。”

談到合作社下一步打算，杜小明說他將帶動貧困群眾整合資源、聚零為整，擴大香菇種植規模，以小香菇撬動大市場，不斷提高市場競爭力和抗風險能力，使小香菇成為致富大產業，并力求實現與農產品市場對接、超市對接、網絡對接，達到農產品效益最大化和農民收益最大化的目標。

“今年試驗了一個早春鋼架大棚，種出的蘑菇也很好，明年我們就擴建到20個鋼架大棚，擴建后可以帶動全鄉的貧困戶，保證至少10戶以上的貧困戶在合作社長期務工。”杜小明說。