開欄的話 近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　為深入宣傳貫徹落實習近平總書記重要指示精神，本報從今天起開設“浪費可恥 節約為榮”專欄，全面報道各地各部門各單位厲行節約、反對浪費的措施行動，在全社會營造勤儉節約、反對浪費的良好風尚，大力倡導健康文明的現代生活理念。敬請關注。

　　時下，10元錢在蘭州能買幾份炒菜？很多人會說：“恐怕連一份也買不了吧？”

　　“我這三份菜一共只花了10塊錢。”9月3日中午，正在蘭州日報社職工食堂用餐的軒永輝對記者這樣說。他面前的餐桌上，擺著一葷兩素三份炒菜：酸辣土豆絲、麻婆豆腐、宮保雞丁。

　　軒永輝來自距離蘭州日報社不遠的甘肅智宇新材料有限公司，近期，他幾乎每天中午都來這家職工食堂吃飯。他說：“這里菜價便宜、味道好，而且都是小份菜，吃多少、買多少，一點也不浪費。”

　　這家食堂提供的炒菜，全都是精致的小份菜，盛菜的器具只有小湯碗大小，每份菜3兩左右。食堂一側的餐臺上，各類涼菜、熱菜依次擺開，色澤鮮亮，香氣四溢。中午12時20分之后，前來就餐的人漸漸多了起來，不一會兒就在餐臺前排起了長隊。

　　餐臺一側的墻上，一份菜品價目表引人注目：熗拌菠菜2元、家常土豆絲2元、紅燒茄子4元、酸菜粉條4元、回鍋肉6元、水煮肉片8元……最貴的是土豆紅燒肉和蔥香麻花蝦，標價為10元一份。

　　“我們也是慕名而來?！闭谟貌偷奶m州科慶儀器儀表有限責任公司經理張曉鴻告訴記者，蘭州日報社職工食堂推出的小份菜經營模式特別好，價格便宜是一個方面，更重要的是方便客人葷素搭配，基本上杜絕了餐飲浪費行為，如今，他們公司20多名員工的早餐和午餐基本都在這家食堂解決。

　　食堂經營者蓋氏餐飲公司負責人蓋萬林告訴記者，職工食堂雖然是對外承包經營，但主要服務對象是蘭州日報社職工以及在報業大廈辦公的工作人員，近期食堂推出小份菜之后，很多外單位的人也跑來這里用餐，每日用餐人數從原來的300多人一下子增加到500多人?！案饕氖腔径沤^了餐飲浪費行為?！鄙w萬林說，8月中旬以來，僅中午一餐，在同樣用餐人數的情況下，大米用量較之前減少了10%，餐余垃圾數量減少了20%。

　　小份菜吸引大客流，小餐桌體現大文明。蘭州日報社職工食堂力推的小份菜，僅是該單位助推蘭州市創建全國文明城市和報社創建省級文明單位的一個亮點。近期，為認真貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，進一步弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，蘭州日報社向報社干部職工發出了堅決制止餐飲浪費行為的倡議書，倡導大家樹立“適度、健康、責任”的消費理念，培育崇尚節約、厲行節約的良好生活習慣。同時，要求報社食堂創新經營模式，推出半份菜、小份菜，開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”。此外，蘭州日報社所屬各報網編輯部還充分利用各自優勢，多方式、多維度、多角度持續開展制止餐飲浪費行為的新聞宣傳報道，努力為蘭州市文明餐桌行動營造良好的輿論氛圍。（記者齊興福）