收獲莫高窟第148窟南壁

山中飲水的鹿莫高窟第285窟西壁

山間耕牧莫高窟第321窟南壁

帳篷酒肆莫高窟第12窟東壁

揚場莫高窟第61窟南壁

　　陳曉紅

　　漢代書籍《孝經緯》中說：“谷雨后十五日，斗指東南，維為立夏?！绷⑾墓潥獾牡絹?，意味著芳菲朵朵的春天開始退出天地舞臺，赤日炎炎的夏季正式登場。古人稱夏季為“三夏”“九夏”“長夏”等。在節氣時令上，夏季由立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣組成。北宋的秦觀在《三月晦日偶題》中寫道：“節物相催各自新，癡心兒女挽留春。芳菲歇去何須恨，夏木陰陰正可人?！币馑际钦f天地風物不停地轉換，常變常新，五彩繽紛的花朵凋謝又有什么可遺憾的？夏天的樹木濃密蔥綠，不也一樣使人合意歡心。

　　敦煌藝術寶庫中，就以獨特的文化形式呈現出一派旖旎多彩的夏日場景。

　　耕牧綠洲五谷豐登

　　在很多人的認知里，敦煌所處的內陸高原地理位置及干燥少雨的氣候特點等因素，影響著農業的發展。但是，唐宋時期的敦煌就已經是麥浪滾滾、五谷豐登，糧食生產不但能夠完全自給，還是整個河西地區乃至新疆地區拓邊軍糧的供應基地。據文獻記載：唐宋時期敦煌的主要農作物以小麥為主，也種植大米、粟米、糜子、豆類以及麻棉等作物。

　　“田家少閑月，五月人倍忙”

　　唐朝的白居易在《觀刈麥》一詩中寫道：“田家少閑月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆隴黃?！毕募久⒎N節氣是一年中農活最為繁忙的時節，一方面夏熟作物到了成熟期，急需收割歸倉；另一方面夏播作物迎來最佳播種時期，需要不奪農時，才能不負一年之辛勞。

　　在敦煌藝術中有許多關于耕牧情況的記敘與描繪。如在莫高窟第321窟壁畫中有一幅“山間耕牧圖”：畫面上山川遼闊、溪水潺潺。山下有人正在收割，山間三頭健碩的耕牛正在勞作間隙飲水休憩，呈現出一派喜悅的農忙景象。還有一幅是在榆林窟第20窟壁畫中的“割麥揚場圖”：在畫面的下部，兩位農夫手持鐮刀揮汗如雨，畫面上部一農夫手持木锨正在揚場，一農婦與之配合手執笤帚掠草收場。畫面中人物情態喜悅、配合默契，人人都沉浸在豐收的喜悅中。

　　“力盡不知熱，但惜夏日長”

　　還是唐朝白居易的《觀刈麥》，詩中接著寫道：“婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南岡。足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長?！币馑际钦f家中的男人們都在田間勞作，家中女眷備好豐富飯食，和孩子們提著水壺湯盞一起出門給勞作的親人送吃喝。

　　詩歌給我們描繪出在農忙時節一家人齊心協力，在田間地頭忙碌的場景。有趣的是，這樣的場景在敦煌的一幅壁畫中被活靈活現地直觀刻畫出來。在莫高窟第23窟壁畫中有一幅“田間小憩圖”：畫面中一家三口正在田間就餐，三人中間放置一個大盆。畫面左邊的母親一手托碗，一手放在胸口，似乎正在“絮絮叨叨”說話，坐在中間的孩子雙手捧碗，仔細聆聽，右邊的父親左手端碗，右手執筷。此情此景，不由得讓我們想起宋朝王安石詩句“晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時”，以及唐朝孟浩然詩句“開軒面場圃，把酒話桑麻”，推開窗子面對的就是打谷場與菜園子，拿起酒杯說的還是桑麻的長勢與收成等溫馨的農耕畫面。

　　美酒飄香歌舞相伴

　　唐宋時期的敦煌，作為東西方文化交流的重鎮，醇香美酒是必不可少的存在，釀酒業歷史悠久?！段簳ず艂鳌酚涊d：“叟少孤，每言及父母，則淚下，若孺子之號。春秋當祭之前，則先求旨酒美膳……時敦煌汜潛，家善釀酒，每節，送一壺與叟……論者以潛為君子矣?！边@里意思是說胡叟年少就父母雙亡，每次在與別人談及自己的雙親時，都會像小孩子般痛哭許久，難以平復。當時敦煌的汜潛，家中很擅長釀酒，于是每逢年節，都會命人送給胡叟一壺自家釀制的美酒。時人都認為汜潛是孝順父母之人，是真正的君子。

　　立夏時節開始大量釀酒，是敦煌人一種久遠的傳承，這一點在敦煌壁畫中有較為充分的表現。在榆林窟第3窟中，有一幅著名的“釀酒圖”，這是目前可以見到的國內最早使用蒸餾法釀酒的技術圖畫：畫面中酒鍋上有一套方形套疊的蒸餾設備。由于設備的更新，古代敦煌的釀酒業相對較為發達，酒的品種也是應有盡有，如葡萄酒、青稞酒、粟酒等。花樣眾多的美酒自然需要很多專門從事釀酒的專業戶，他們被分為官酒戶、寺院酒戶、私人酒戶等。由于受成本與技術的制約，私人酒戶多采用傳統的臥酒法，將煮熟后的麥子、粟米等通過自然發酵從而產生原漿酒。自然，這種酒的酒精比起使用蒸餾法所釀出的酒精濃度要低一些，但仍被當時的人們所普遍接受。

　　在敦煌壁畫中酒肆畫面的繪制時間跨度是從盛唐到五代。飲酒之風盛行，經營酒肆的利潤又高，這促使敦煌出現了酒肆林立的現象。敦煌文獻中記載的“南園”“北園”“東園”等都是當時名氣很大的酒肆。這些酒肆多設在較為寬敞的園圃中，花樹圍繞、綠草茵茵。人們在開懷宴飲之時，還有曼妙的歌舞表演助興。值得玩味的是，唐宋時期敦煌人更喜歡露天酒肆，主要有亭子酒肆和帳篷酒肆兩種。

　　所謂亭子酒肆就是唐宋時期的“長亭更短亭”，達官貴人或者富貴人家在迎送客人時，多挑食攜酒，在城外設宴。亭子酒肆的檔次規格相對較高，往往是設在裝修奢華的一間廡殿頂、帶有鴟吻的亭子內。亭外賓客以歌舞敬酒，亭內圍坐的酒客群中還有樂隊演奏。

　　帳篷酒肆用簡易的布幕帳篷搭建，是更大眾化也更接地氣的宴飲場所。百姓們來到這里隨意喝上幾杯酒，這被稱作“打碗”；這里也零賣一些散酒，因此帳篷酒肆也被稱作“散酒店”。宋朝柳永在《雨霖鈴》中寫道：“寒蟬凄切，對長亭晚，驟雨初歇。都門帳飲無緒……”這里的帳飲就是在帳篷酒肆中宴飲。在莫高窟第12窟壁畫中有一幅“帳篷酒肆圖”：畫面中圍坐在條形長桌兩邊正盡興暢飲的客人為七人，還有兩個熱情忙碌的服務人員。整個畫面是一幅酒酣耳熱、興致高昂的歡飲圖。

　　寄情山水悠然度夏

　　唐朝劉禹錫《陋室銘》中，“山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈”家喻戶曉。從古至今，人們對山水的熱愛從不衰減。在敦煌壁畫中，描繪唐宋時期人們在夏季喜山泉之清涼、慕深山之清幽的情懷更是比比皆是。他們除了盼望“殷勤昨夜三更雨，又得浮生一日涼”，也會在夏季穿薄如蟬翼絲綢服飾……創造“夏有涼風”的方式還有很多。

　　喜山泉之清涼

　　在莫高窟第419窟壁畫中有一幅“桔槔打水圖”，桔槔就是杠桿。畫面中央三人正在通過桔槔汲水，右首的一人使勁拉繩將水桶送往井下，隨著桶里水量的增加，橫桿帶著石塊的一端會高高揚起，待水汲滿后，利用桔槔原理和石塊自身的重力，就可以將水接上來了。

　　莫高窟第146窟壁畫中有一幅妙趣橫生的“洗頭圖”：畫面中一位身著華美短褲、孔武有力的男子正在洗頭納涼。他像今天的雜技演員一樣，把身體折疊，頭已經開始沒入裝飾華美橢圓形的大水盆里，光著的雙腿雄健飽滿，圓睜的虎目寫滿了愜意與欣喜。

　　唐朝王維在《鳥鳴澗》中描寫的“月出驚山鳥，時鳴春澗中”的畫面總是讓人浮想聯翩。而莫高窟第285窟的“山中飲水的鹿”則描繪了在色彩斑斕的山中，樹木林立，巖石犖確，清泉長流。在一潭清水邊駐足飲水的美麗小鹿，仿佛在低頭飲水時看到了漣漪上山影以及自己的倩影，它羞赧而滿足。寧靜與溫馨充溢在夏日的林間。我想此時即便有人前來，也不忍心打破這和諧場景吧。

　　覓涼意之習習

　　蘇軾在《漁家傲·贈曹光州》中寫道：“婚嫁事稀年冉冉。知有漸。千鈞重擔從頭減。”意思是說為人父母，能逐漸地幫助兒女們各自婚嫁，完成他們的人生大事，就會感覺千鈞重擔一下子就卸掉了，從頭到腳，輕松自在。有趣的是，與他同時代的敦煌人在夏季剃個頭發，似乎就能感受到那種“千鈞重擔從頭減”的輕松與自在，這一點在莫高窟第55窟一幅名為“剃發圖”的壁畫就表現得淋漓盡致。畫面上只有兩個人物：剃發者是一位俊朗的年輕人，被剃發者是一位清癯老者。一位嚴肅專注，一位閉目享受，恬淡流暢的場面栩栩如生。

　　鮮花入饌沁心脾。今天的糕點中，鮮花點心、鮮花餅已被人所熟知。但是在敦煌壁畫中也有鮮花類的食品，在莫高窟第159窟一幅名為“玻璃盤圖”的壁畫就表現了唐宋時期人們在夏季多使用鮮花入饌來避暑消夏的習俗。畫面上是一個晶瑩剔透的玻璃水果盤，它被一只戴著褐色手鐲靈動曼妙的纖纖玉手托在掌心。玻璃盤用褐色勾勒一圈盤沿，十分醒目。盤身有天藍色圓點紋樣，盤中盛放眾多食品，最上端同樣是一朵褐色勾勒的六瓣鮮花，令人垂涎，純凈透明中沁入絲絲涼意。

　　享涼爽之恣意

　　在敦煌壁畫中有不少關于人們在夏季走向山林的描繪。“小溪泛盡卻山行”，這是宋代曾幾的詩句，意思是說人們除了喜愛自然界的溪水之外，還對曲徑通幽的山林更加向往留戀。如莫高窟第431窟的“山中冥想圖”、第428窟的“山林出行圖”、第285窟的“山中飲水的鹿”和榆林窟第2窟“水月觀音圖”等都表達了這類內容。

　　當成年人用自己的方式尋找夏季里的涼爽時，他們的孩子又是如何度過灼熱的夏季呢？

　　莫高窟里反映唐宋時孩童在夏季真實狀態的壁畫很多。與成年人的世界不同，孩童們的清涼首先表現在他們著裝上——純真而艷麗。他們在夏季不是穿著“條紋背帶褲”，就是穿著時尚撞色的“吊帶衫”。也許讓這些孩童苦惱的是，雖然穿了很少的衣服，但還是感覺燥熱難耐，那就干脆泡到水里吧。在莫高窟第220窟一幅名為“童子”的壁畫就詮釋了他們的快樂：畫面描繪了個頭不等的五個孩童正在水里嬉鬧。他們有的坐在碩大蓮花的花蕊里，有的站立在堅挺的荷葉之上，其中兩個孩童正揮舞雙臂、搖頭晃腦，還有兩個孩童安靜閉目神態可人，他們正在享受戲水的舒適體驗。

　　(本文圖片均來源于“敦煌書坊”)