呂浩　馬強　李小龍

　　“嘟嘟嘟……”馬達聲響起,合作市勒秀鎮35歲的農牧民南木卡桑吉把自家的三輪貨運小摩托開到一樓的青稞儲藏室內。

　　在合作市的農牧村,藏式房屋內的第一層設置一間專門存儲青稞的房間,或擺放五六個專門儲藏青稞的黑罐桶。據當地老人說,這是為了災荒的時候有口余糧。

　　跟隨南木卡桑吉的小三輪,記者看到青稞儲藏室里面放置著旋耕機、拖拉機以及小三輪等物件。青稞儲藏室不存放青稞,那青稞去了哪?“青稞嘛,‘飛’到天津濱海了。”南木卡桑吉說著不怎么順暢的普通話。

　　前不久,以“山海相遇譜新篇 濱羚同心共交融”為主題的文化商務交流宣傳推介會在天津濱海新區文化中心拉開序幕。一些具有高原地域特色的農牧產品“走”出羚城,“飛”向濱城。合作市通過非遺文創及農特產品展覽、文旅推介等方式,展現“青藏之窗·雪域羚城”獨具特色的高原文化,其中甘南云端羚城食品科技有限公司的青稞系列農特產品就是其中之一。

　　青稞,禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。在氣溫較低的環境下,更有利于青稞在生長過程中形成高支鏈淀粉、膳食纖維和β-葡聚糖等養分形成,所以青稞生長在高原。據有關資料介紹,青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖含量最高的作物,其β-葡聚糖的平均含量為6.57%-8.6%,是小麥平均含量的50倍。

　　合作市地處高原,青稞是當地農牧民主要的糧食作物之一。甘南云端羚城創始人尕旦木草,出生在合作市佐蓋曼瑪鎮克莫村,從小跟隨父親一起種植、收割青稞,對青稞的種類產品、食用方法相當了解。2020年,尕旦木草首次向農牧民收購青稞。每年,她從卡加曼鄉、勒秀鎮等村鎮378戶農牧民家收購25余噸青稞,南木卡桑吉家就是她收購對象中的一戶。

　　從小母親告訴尕旦木草,藏族的先輩們代代相傳,收獲了的青稞吃不完一定要儲存下來,要不然等到饑荒的時候要挨餓。在尕旦木草的記憶中,從祖父到父母這一代,家里面的青稞永遠都沒有吃完過。日子久了,堆在家里面的青稞總能把儲藏室填得滿滿當當,人吃不下、牲口吃不完,賣又賣不上好價格。一年累積一年,放在家里有些都發霉了。因此,尕旦木草有了創辦甘南云端羚城這個以青稞系列為原材料生產高原農牧特色產品的想法。

　　2020年初,尕旦木草開始思考如何增加青稞產品的多樣性、提升產品附加值上。“我們的第一想法就是提升青稞的附加值,讓高原青稞走出大山。”尕旦木草告訴記者,要提升青稞的附加值,最重要的是對青稞進行再加工。當年,甘南州科技局邀請全國大麥青稞農學專家到合作市,對如何提升青稞產品的附加值進行了培訓。如何將知識應用于實踐?這成了尕旦木草心里的“頭等大事”。　　

　　從2019年末到2021年初,這段經歷時至今日都令尕旦木草刻骨銘心,“就是無數次的啟動—研發—失敗—再啟動。”用尕旦木草的話說,“像我們這種西北高原的小企業家都是實干家”。在尕旦木草的回憶中,這樣循環失敗的經歷前前后后7次,“每次研發要投產2噸以上的青稞,還有包裝費、設計費等,光投入產品研發的費用就100多萬元。”

　　“目前,我們研發的青稞系列產品有青稞谷物燕麥片、青稞麥片、青稞茶、青稞米,還有正在研發的青稞掛面。”經歷多次失敗的尕旦木草,在2021年8月得到了回報。生產線一頭鏈接農戶家收集的青稞,一頭鏈接加工后的青稞產品……她走出一條集收購、研發、加工、銷售、營銷為主線的“加工廠+平臺+合作社+農戶”的“4+”可持續化合作發展道路。

　　走進尕旦木草的甘南云端羚城青稞工作室,白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等品種的青稞谷物琳瑯滿目。尕旦木草說,目前甘南云端羚城的青稞產品在濱海新區塘沽街道、大港街道、泰達街道、漢沽街道、開發區、天津港等地有16家銷售點。在今年的濱羚雙城推介會上,甘南云端羚城還與濱城企業簽訂一筆200萬元,一筆300萬元的訂購意向合同。

　　尕旦木草的青稞產品走出甘南,來到濱海。

　　青稞產業的附加值提高了,當地的青稞收購價也水漲船高。據了解,以前合作市的青稞市場價每斤1.5—1.8元,如今已達2.5—3元,農牧民的種植和出售意愿也隨之增強。“去年我們家青稞賣了4萬多元。”南木卡桑吉算了一筆賬,每畝地能產400斤左右的青稞,家里的10畝地,每年能產4000斤左右青稞,收入非常可觀。

　　“青稞在過去只是作為我們高原本地的糧食作物,自給自足。有了青稞的衍生產品極大地推動了青稞產業的發展,也增加了農牧民群眾的收入。”合作市投資與合作交流局局長趙淑婷在今年濱羚雙城推介會上說。

　　南木卡桑吉家青稞的經歷只是高原青稞產業發展的一個縮影。從特產到商品,高原青稞產業依托零污染、零添加、零重金屬、零農藥殘留、零化學合成物質,走出了一條綠色健康的產業發展之路,綠色、有機、無公害的高原優質青稞正走出甘肅、奔向天津,暢銷全國、走向世界。