當下，“甘肅麻辣燙”沖上熱搜、火爆出圈，完美占領美食高地。

然而，美食處處在，看你來不來。

在甘肅臨夏，“河州味道·臨夏美食”的味道飄過來了，還有“花兒臨夏·在河之州”的美景在呼喚你！

“河州味道·臨夏美食”——臨夏“十大名菜”

1.手抓羊肉

手抓羊肉是臨夏頗具代表性的一道名吃?！翱腿藖砹?，不吃頓手抓，枉來臨夏”，所以手抓羊肉幾乎成了河州飲食文化的代表作。東鄉手抓羊肉選取上等優質羊肉，用秘制調料小火慢燉而成，極大地保持了羊肉原有的鮮味，吃起來肉味鮮美，不膩不膻，色香味俱全。

2.赤松茸燉土雞

赤松茸是一種營養價值特別高的食用菌，被稱為“素中之葷”，俗稱益腎菇。產于和政縣狼土泉的赤松茸色澤艷麗、肉質細嫩、清香可口。赤松茸燉土雞這道菜充分保留了土雞的天然幽香，融合了赤松茸的清香可口，小火慢燉之后，香味濃郁、唇齒留香。

3.干鍋土豆片

這是一道以土豆片、青椒，紅椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成的傳統名菜，口味香辣。

4.爆炒草雞

這是臨夏農家樂和家庭餐桌上不可少的一道美食，也是臨夏獨具一格的特色美食。爆炒草雞選材精致，草雞喝的是泉水、吃的是玉米青豆等糧食作物，確保綠色安全、生態新鮮。這道美食用農家傳統方式烹飪，爆炒出來的雞肉質細嫩、纖維適中，味道酥脆可口、回味悠長。

5.劉家峽黃河鯉魚

黃河鯉魚是淡水魚類的著名品種，是劉家峽水庫的特色魚種，因劉家峽水庫地處黃河上游，水質無污染，適宜黃河鯉魚生長，且體態豐滿，肉質肥厚，營養豐富，味道鮮美。

6.河州扣牛肉

顧名思義就是把牛肉扣好端上來。其實河州八大碗里面的菜肴都能用這句話來解釋，但每道菜都有自己獨特的制作工藝，從而才能做出不同的味道。

7.羊肉瓠茄

顧名思義，這道菜品以臨夏獨有的羊肉、茄子和瓠子為主料經過復雜的烹制過程制作而成。這是勤勞賢惠的臨夏婦女們都能信手拈來的一道美食，因為瓠茄口感綿軟，老年人也更鐘愛。

8.河州銀耳鴿蛋湯

這是一道很好的藥膳。主料鴿蛋，溫中健胃，固陽補氣，滋補強壯；配料銀耳亦是一種營養豐富的滋養補品，能滋陰、養胃、潤肺、生津、益氣活血，補腦強心；黑木耳有滋陰、強壯、通便之功效。三味配合有較好的協同補益作用。加上雞湯，營養更加豐富，是一道絕妙的冬令膳食。

9.康樂清水牛排

其實是牛排骨頭，并非西餐牛排，其肉爛味濃，香而不膩。

10.河州暖鍋

味從煮中來，香自火中生，暖心又暖胃，故稱為暖鍋。臨夏暖鍋把半成品的葷素菜品整齊碼放在鍋子里，暖鍋漸漸沸騰，濃濃的湯汁、白白的蒸汽、金黃的油汁順鍋邊慢慢溢出，立時香味撲鼻，誘人食欲。成為臨夏天寒地凍的時節，味蕾上綻放的愛。

臨夏1日游路線

方案一：蘭州市——胭脂湖公園——牛文化展覽館——竹子溝——草長溝——白樺林——返程。

方案二：蘭州市——松鳴巖景區——法臺山景區——星語云端旅游景區——耳子屲梁——返程。

景點推薦：

白樺林

松鳴巖

和政縣法臺山

和政縣星語云端

康樂縣胭脂湖

康樂縣草長溝

臨夏2日游路線

第1天：蘭州市——和政古動物化石博物館——星語云端旅游景區——松鳴巖景區——法臺山景區。

第2天：白樺林——草長溝——竹子溝——返程。

和政古動物化石博物館

康樂縣竹子溝

臨夏3日游路線

方案一：

第1天：青海省——大墩峽景區——黃草坪——石?！又菰肪皡^。

第2天：云水澗田園綜合體（新發村）——云上河州、耳子屲梁——三岔溝景區——柳梅灘景區——星語云端旅游景區——法臺山景區。

第3天：白樺林——草長溝——竹子溝——胭脂湖公園——返程

方案二：

第1天：蘭州市——齊家文化博物館——和政古動物化石博物館——松鳴巖景區——法臺山景區。

第2天：白樺林——草長溝——竹子溝——胭脂湖公園（夜游）。

第3天：河口村景區——蓮花山國家森林公園——返程。

景點推薦：

積石山縣大墩峽景區

廣河縣齊家文化博物館

康樂縣河口景區

康樂縣蓮花山景區

積石山縣黃草坪

臨夏縣云上河州

和政柳梅灘