滔滔黃河水奔騰不息，書寫著蘭州的雄渾氣魄；鮮香筋道的牛肉拉面，暈染著蘭州的煙火溫情，凝聚起獨屬蘭州的熱鬧歡騰。當(dāng)黃河水遇上牛肉拉面，二者相互交融，共同繪就了一幅多姿多彩、詩意盎然的畫卷，成為蘭州最耀眼的城市名片。

為美食奔赴一座城，牛肉拉面成為蘭州文旅融合發(fā)展的新引擎，吸引了無數(shù)食客。中國·蘭州牛肉拉面IP指數(shù)顯示，指數(shù)2024年均值達(dá)273.98點，同比增長42.71%，2021年基期以來復(fù)合增長率達(dá)21.95%。80%以上的游客表示，愿意為品嘗正宗的牛肉拉面到蘭州旅游，90%以上的游客認(rèn)為，蘭州的飲食文化和旅游融合可以吸引更多的外地游客，反映出蘭州旅游的吸引力正在逐漸增強(qiáng)。其中，品嘗牛肉拉面、體驗制作環(huán)節(jié)、了解文化成為游客最想體驗的前三項。

為推動牛肉拉面與文旅融合，蘭州市推出“蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店征集活動”，評選集品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境、衛(wèi)生、文旅于一體的精品店。這些精品牛肉拉面館不僅是美食的窗口，更是蘭州歷史文化“展覽館”。在這里，除了可以購買牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品，還可購買三炮臺、百合、玫瑰等蘭州特色商品。

牛肉拉面與研學(xué)的結(jié)合也是蘭州文旅融合的重要板塊。眾多牛肉拉面餐飲企業(yè)打好文化牌，推出寵客“新菜單”，開展牛肉拉面主題研學(xué)游。樹屏食品產(chǎn)業(yè)園在預(yù)包裝牛肉拉面超級工廠中設(shè)置生產(chǎn)全過程觀光通道，游客可全程參觀面餅、牛肉和湯料包、調(diào)料包、蔬菜包等一系列產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程，加深對蘭州牛肉拉面的了解。林和宮蘭州牛肉面博物館通過牛肉拉面相關(guān)的墻面浮雕、館內(nèi)藏品、泥塑、陶塑、蠟像館等特色內(nèi)容，讓游客在一碗面的時光里，感受蘭州的歷史文化發(fā)展。

讓舌尖的“流量”變?yōu)槁糜蔚摹霸隽俊薄Ｌm州繼續(xù)深入挖掘蘭州牛肉拉面文化的內(nèi)涵，舉辦蘭州文創(chuàng)設(shè)計大賽暨蘭州牛肉拉面文創(chuàng)作品征集大賽、第七屆敦煌文博會蘭州分項活動以及蘭州牛肉拉面文化傳承發(fā)展交流研討會等系列活動，提升了牛肉拉面的影響力。

近期舉辦的“千載金城關(guān)·非遺過大年”金城關(guān)黃河文化旅游街區(qū)春節(jié)主題活動暨蘭州牛肉拉面IP指數(shù)發(fā)布儀式正是牛肉拉面與文旅結(jié)合的生動展示，活動現(xiàn)場發(fā)布的“四小蘭”產(chǎn)品，為蘭州文旅產(chǎn)業(yè)和消費市場帶來新氣象，助力商文旅深度融合高質(zhì)量發(fā)展。

隨著黃河風(fēng)情線持續(xù)建設(shè)，蘭州文旅市場持續(xù)火熱，“蘭哈頓”地標(biāo)爆火，中山橋、甘肅省博物館、白塔山等地標(biāo)繼續(xù)火熱，黃河樓、蘭州老街、水墨丹霞等一批體現(xiàn)黃河文化符號的景區(qū)受國內(nèi)外游客熱捧，“覽黃河美景”“逛黃河鐵橋”“坐黃河游船”“聽黃河故事”成為出行潮流，“黃河之濱也很美”城市品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。如今，蘭州正以全新姿態(tài)，迎接八方來客，書寫文旅融合的壯麗新篇章。（文／新華指數(shù)　劉耀芳）