新定西·定西日報記者?陳?昕

　　黃土塬上，窯洞之中，咖啡香氣與田野清風交織——這幅看似違和卻和諧的畫面，正在定西市安定區的青嵐山生態旅游景區悄然上演。一家名為“窯見咖啡”的窯洞咖啡館，不僅成為網紅打卡地，更撬動了整個鄉村文旅產業的升級變革。這杯飄香黃土塬的咖啡，值得我們細細品味其中蘊含的鄉村發展新智慧。

　　“窯洞咖啡”的成功，首先在于其對“反差式沉浸體驗”的精準把握。年輕人追求新奇與差異，黃土高坡的粗獷與咖啡文化的精致結合，創造出獨特的消費吸引力。這種“土與潮”的碰撞，不是簡單的元素堆砌，而是一種深度的文化融合。它提醒我們，鄉村振興不是推倒重來，而是本土文化與現代生活的創造性結合。鄉土元素非但不是落后符號，反而成為獨具魅力的差異化資源。

　　更值得稱道的是，這里探索出的“1+N”文創消費鏈模式。一杯咖啡不再只是飲品，而是成為連接多種業態的消費紐帶。馬克杯底的餐飲抵用券、書簽上的民宿預訂碼、杯墊變身集章卡，這些小巧思構建起消費生態圈，有效破解了鄉村游“留不住人”的難題。游客停留時間從2小時延長到6小時以上，單日創收超2萬元，這些數字印證了業態聯動帶來的乘數效應。　　

　　這杯咖啡的醇香，還飄進了當地農戶的生活。景區通過“在地農產品專柜”直供銷售周邊農戶的土雞蛋、高原夏菜、馬鈴薯等農產品，實現了“景區旺、農民富”的良性循環。更可貴的是，它為村民提供了轉型發展的新路徑。經過培訓，27歲的王曉璽從從未碰過咖啡機的農家姑娘成長為專業咖啡師，這樣的“新從業者”在景區還有23人。鄉村振興，關鍵在人，這種“讓村民懂技能、有體面地融入現代產業鏈”的理念，無疑是對人才振興的生動詮釋。

　　從更深層次看，“窯洞咖啡”的成功實踐，提供了鄉村文旅從“單點突破”到“業態聯動”的寶貴經驗。過去許多鄉村地區“有資源、沒業態”“有游客、沒消費”的困境，在這里得到了破解。它以咖啡為切入點，深挖本土文化，盤活閑置資源，串聯起農產品銷售、村民就業、文創開發等環節，實現了文化傳承、生態保護與產業發展的有機統一。

　　這杯黃土塬上的咖啡，啟示我們鄉村振興需要創新思維和跨界融合的勇氣。它不是簡單復制城市模式，也不是固守傳統不思變革，而是找到傳統與現代、鄉土與時尚的最佳結合點。當下，不少地方發展鄉村文旅仍停留在觀光游覽的初級階段，缺乏業態創新和深度體驗設計。“窯洞咖啡”的模式表明，只有讓游客能夠沉浸式體驗當地文化，形成情感連接，才能實現從“過境地”到“目的地”的轉變。

　　暮色降臨，窯洞咖啡館的暖黃燈光與星空露營基地的篝火交相輝映，民謠歌聲中，游客們品嘗著咖啡欣賞黃土高原的別樣風情——這幅畫面勾勒出鄉村文旅的理想圖景。從一孔窯洞到一個文旅空間，從一杯咖啡到全業態消費鏈，“窯洞咖啡”的創新實踐，是以文塑旅、以旅彰文的生動詮釋，也為更多鄉村地區提供了可借鑒的發展思路。

　　期待這縷咖啡香能飄得更遠，啟迪更多鄉村找到適合自己的振興之路，讓村民的日子隨著業態的創新不斷增添新滋味，讓鄉村振興真正呈現出千姿百態的活力圖景。